Scamorza, nature ou fumée !
C’est la version séchée de la mozzarella. Elle n’a pas besoin d’être conservée dans du liquide et se conserve plus longtemps. Nous vous la proposons fumée pour une petite touche originale qui se marie à merveille avec les gratins, les coquilles Saint-Jacques ou les viandes blanches. Nous, nous la préférons coupée en fines tranches à l’apéro !